土居真珠

对珍珠的热忱

土居真珠

对珍珠的热忱

从第一代传承至今的土居珍珠的传统对珍珠的热忱土居珍珠历经3代真诚倾诉对珍珠的热情 对珍珠的热情是世界第一。

第一代 土居延德

赤手空拳,以被野火烧过的原野为开端
1957年,宇和岛市三浦的土居延德开始珍珠贝稚贝的采苗。就此拉开了土居珍珠历史的帷幕。延德出生于1925年11月1日,是一户农民家庭中9个兄弟的长男。祖父除了做农活,还是有10个弟子的木匠。因为祖父和父亲是养子,所以延德的出生后就是土居家时隔三代的直系男孩。战争结束后,从名古屋回到宇和岛的延德为街道的变化所震惊。包括宇和岛站附近在内,市区变为被野火烧过的原野。在被烧过的涂炭上林立着一些只有屋顶的简陋房屋。回到宇和岛的延德马上就结婚了。对方以前比较富裕,所以在困难时期接受过其救助。当时,在三浦地区,县外的公司已经开始了珍珠养殖。感受到其魅力的延德将土居家的田地全部让给了弟弟们,决心赤手空拳开始珍珠养殖。土居珍珠的历史从此开始了。
飞跃发展的第2年。走上养殖事业的轨道
延德回顾起第2年时的感受是”得到了神助”。延德的养殖场跨过毫无收入的第1年后迎来了养殖事业的第2年,养殖场内满是珍珠贝稚贝。养殖会被天气及潮流影响,因此每年的产量会有很大变化。这一年养殖出了很多稚贝,可以说是达到了”丰收导致价格下跌”的程度。一满篓值1万日元。并且全部是现金交易。当时,宇和岛市三浦丰浦地区约有100户家庭,年收入超过20万的只有5户,而延德手头上就留下了300万日元。当时,爱媛县水产课着眼于珍珠养殖,开始去三重县及和歌山县等先进地区进行考察。在很多参与视察的珍珠从业者中,延德被县里委托优先去先进地区进行视察。虽然才刚刚起步,但延德有着可靠的技术和眼光,因此希望他能吸收更多的信息。延德从三重及和歌山等先进地区视察回来后,在爱媛县内的各渔协举行了报告会。这样,作为地区产业,爱媛县的珍珠养殖技术也切实得到了提高。
抛弃珍珠母贝养殖。珍珠养殖的开始
另外,爱媛县认为发展珍珠产业需要让当地的母贝养殖从业人员掌握珍珠养殖技术,1962年颁发了珍珠制造的”第一次许可”。宇和岛地区开始了珍珠养殖。最初,包括延德在内的9人拿到了许可,在木制棚屋中开始了工作。
在全国寻找渔场。在小豆岛开始生产大珠
之后,当地人陆续开始加入珍珠养殖的行列。突然之间,随着鱼类养殖的发展,宇和岛湾的渔场出现”过度使用”的情况,养殖环境逐年恶化。出现了明显的损失后,延德等珍珠养殖从业人员也探访了水产课请求进行改善,但改善并未如想象的那样推进,在没办法的情况下,只有在全国范围内寻找渔场。其中一个特别的想法是利用宇和海与小豆岛的特长来生产大珠。与一般的珠相比,大珠价格更高,之后,土居珍珠将大珠作为特色领域进行了重点推进。

二代目 土居秀德

从珍珠养殖到挑战加工·销售
秀德亲身经验了珍珠养殖的繁荣期和萧条期。1965年左右,珍珠养殖也发展迅速,从业人员也逐年增加。为了不落后于其他公司,一边大力推进珍珠养殖,一边为了生存摸索着开始扩大珍珠的加工·销售事业。秀德在20岁时获得了珍珠加工的从业资格。当时,根据”珍珠法”,加工珍珠需要获得从业资格,秀德很快在神户拿到了从业资格。仅仅几年后,珍珠产业就出现生产过剩的情况,珍珠价格暴跌,珍珠产业一下子变得很萧条。幸运的是,刚开始珍珠加工的土居珍珠将该影响控制在了最小范围内。此时,秀德更加感受到了珍珠加工·销售的必要性。1987年,正式成立了珍珠加工销售部门,打下了土居珍珠的又一个支柱。
向渔场的环境保护、经营环境改善迈进
11979年,聚集渔业接班人的三浦渔协青年渔业者协议会成立,秀德担任首任会长。当时,全国的渔场都处于荒芜状态,协议会也以”确保健全的渔场”为主题积极地开展活动。有人指出渔场荒芜的原因是,在珍珠养殖”密集养殖”的情况下,鱼类养殖和珍珠养殖使用了相同的渔场。当时的鱼类养殖以惊人的势头发展,地方也无法单方面对鱼类养殖进行限制。在共享渔场的情况下维持健全的养殖活动成为了一大课题。另外,随着高速经济发展的走形,产生了”捕获所有能捕获的”这样的错误竞争观念。在协议会,不是优先赚钱,而是自然地产生了追求道义伦理的情况。”围绕主题推进了各式各样的课题。成员们都很有干劲。”秀德将珍珠事业视为”终极的附加价值产业”,摸索着战略手段。将自己的使命定位为让更多的相关人员能有问题意识。
生产优质珍珠的4要素
从前,人们认为生产优质珍珠必须具备”渔场”、”技术”和”母体”这3个要素。秀德在此基础上附加了”管理”。即使”渔场”、”技术”和”母体”是完美的,如果在”管理”上懈怠,也无法制作出优质的珍珠。在培育珍珠的过程中,母贝生理状态的好坏会影响珍珠的生产。生理状态差时培育的珍珠”光泽会变得暗淡”。现在,生产珍珠时要求要确保这4个要素处于完美状态。4要素之一的”母体”遭受过深刻的打击。1994年秋天发生过珍珠贝的”异常死亡”。其前兆是宇和岛湾的红潮。当年发生红潮时,最开始海面变为红色,接着变成纯黑色。据说不久后变成像牛奶一样的白色,最后透明度一下子就变高,变成了带蓝色的雪碧色。在同一时期,位于宇和岛市南部的爱南町也开始出现异常死亡, 1996年扩大至全国范围。通过之后的研究,2006年左右开始使用抗病性更强的改良贝,之后才开始能看到珍珠养殖复兴的征兆。在异常死亡之后经过了10年时间。在第二代•秀德的时代,除了与渔场荒芜及珍珠贝大量死亡等自然环境的斗争、无计划的渔场扩张导致的生产过剩等渔业自身的课题,还处在与泡沫经济崩盘、全球经济不景气等外部环境斗争的时代。

三代目 土居一德

离开宇和岛、发现宇和岛的魅力
秀德的长男·一德从本地的高中毕业后,进入了东京水产大学(现:东京海洋大学)。可能因为是水产系的大学,很多朋友都喜欢钓鱼,经常有人说”宇和岛眼前就是大海,什么时候都能钓鱼,真好呀”,当时,没钓过鱼的一德完全没意识到这一点。”确实眼前就是大海,但完全没发现其魅力之处。离开宇和岛,朋友提到这一点后才第一次觉得有兴趣,也感觉到宇和岛是非常有魅力的。”同时也深刻感受到作为父业的珍珠是名列日本第一的。”放眼日本的市町村,能有日本第一产品的城市也没有那么多。单纯感受到作为日本第一的珍珠是非常了不起的。即使只是珍珠,也是大有可为的。”在大学恩师的劝告下,一德在校期间就在珍珠科学研究所从事了研究员的工作。之后,偶然听到了故乡·宇和岛的新闻。”宇和岛除了珍珠,还有鱼类养殖、牛鬼、斗牛、宇和海等非常棒的软件条件。凭自己的直觉,如果能好好利用这些因素,可能可以成为世界范围内具有竞争力的城市。”
寻找珍珠新的可能性
一德在宇和岛继承父业后,为了寻找珍珠有怎样的可能性,开始对珍珠相关的各种东西进行组合尝试。陪同宇和岛游客游览珍珠养殖场的”珍珠养殖体验观光团”就是其中之一。幸运的是,土居珍珠有适合观光团的基础条件。比其他养殖场更长的筏子,能容纳参观人员的建筑物。更重要的是,从祖父·延德时代传承至今的自由接待参观人员的公司风气使得观光团活动取得了成功。这个观光团变得出名了,2007年被纳入全日空的观光团中。因此,也被任命为作为当地专家向观光团人员介绍当地魅力的”感动向导员”。这是宇和岛市内唯一的”感动向导员”。另外,还运营了让一般顾客成为珍珠贝所有人的”珍珠俱乐部”、利用取出珍珠后的贝壳开发珍珠粉、与当地美容企业合作普及使用珍珠粉化妆品进行的”珍珠美容”等,不断地挑战新事物。
以环保的生产为目标
对于使用珍珠粉的新产业抱有特别的感情。”像我们这样与珍珠相关的工作,是受自然的恩惠进行的生产。也必定会给自然造成损害。我们必须对自然有所回馈。”一德将采完珍珠的珍珠贝的珍珠层磨成粉,开发了”珍珠粉”。据说珍珠粉的成分有很好的美容效果,被用于化妆品或食品等材料中。”虽然从量上来说非常微小,但希望这样环保生产的意识能进一步扩大。”这样的活动受到了好评,土居珍珠的珍珠粉被指定为爱媛县资源循环优良再生产品,被爱媛县评为”令爱媛自豪的50家企业”,被经济产业省评为”努力的300家中小企业·小规模事业者”。
行业整体的活跃是非常重要的
土居珍珠事业的核心是珍珠。目标是通过在珍珠本身的基础上发掘所有珍珠相关产品的”可能性”促进珍珠行业整体的活跃。”珍珠行业整体得以生存下来是非常重要的,需要构建大家能共同生存下去的组织及系统。除了以往的方法,需要改变为顺应时代的方法。”年轻管理者的挑战刚刚开始。

〒798-0102 爱媛县宇和岛市三浦西5121-9
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